Zitrusfrüchte: pure Vitaminpower für den Winter

Betritt man die EDE­KA-Georg-Märk­te, sieht man in den Obst- und Gemü­se­ab­tei­lun­gen schon von Wei­tem die in knal­li­gen Far­ben leuch­ten­den Zitrus­früch­te, die jetzt wie­der Sai­son haben. Ein Meer aus Oran­gen, Man­da­ri­nen, Grape­fruits und Zitro­nen lächelt einen an und macht Lust auf frisch gepress­te Säf­te, eigens kre­ierte Smoothies oder win­ter­li­che Spei­sen, die ihren vol­len Geschmack erst durch die Zuga­be von Oran­ge und Co. ent­fa­chen.

Winterliche Superfoods

Die Nach­fra­ge nach den win­ter­li­chen Super­foods ist auch in die­sem Jahr unge­bro­chen groß. Grund dafür ist nicht nur der erfri­schen­de Geschmack, der die Zitrus­früch­te zu einer der belieb­tes­ten Obst­sor­ten macht, son­dern auch die Viel­zahl an gesund­heit­li­chen Vor­zü­gen, die Man­da­ri­ne und Co mit sich brin­gen. Denn hin­ter der Scha­le ste­cken wert­vol­le Vit­ami­ne, die unser Immun­sys­tem stär­ken und uns somit gesund durch den Win­ter brin­gen.

Was steckt wirklich drin in Orange und Co?

Zitrus­früch­te gal­ten schon unter den See­fah­rern wie James Cook oder Chris­toph Kolum­bus als gesun­de Spei­se, die damals dabei half, schwe­re Krank­hei­ten von den Schiffs­leu­ten fern­zu­hal­ten. So decken bei­spiels­wei­se schon eine Grape­fruit oder zwei Oran­gen den täg­li­chen Vit­amin-C-Bedarf eines Erwach­se­nen. Die­se Vit­amin-C-Power in Ver­bin­dung mit nur weni­gen Kalo­rien stärkt vor allem das Immun­sys­tem, wel­ches unser Kör­per für den Auf­bau von Kno­chen, Zäh­nen und Bin­de­ge­we­be benö­tigt. Außer­dem lie­fern Zitrus­früch­te Vit­amin B, das wie­der­um für die Blut­bil­dung und den Stoff­wech­sel wich­tig ist. Eben­falls nicht zu ver­ges­sen sind die ent­hal­te­nen Mine­ral­stof­fe wie Kali­um und Kal­zi­um. Wäh­rend Kali­um dabei hilft, den Blut­zu­cker­spie­gel zu sen­ken und das Zell­wachs­tum zu för­dern, sorgt Kal­zi­um für fes­te Kno­chen und Zäh­ne. Die Gesund­heit för­dern sol­len auch die sekun­dä­ren Pflan­zen­stof­fe, die in Zitrus­früch­ten unter der Scha­le zu fin­den sind. Aus die­sem Grund soll­te man das wei­ße Gewe­be unter der Scha­le nicht gänz­lich ent­fer­nen.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Wenn sich der herr­li­che Duft von frisch geschäl­ten Zitrus­früch­ten im Raum ver­brei­tet, den­ken wir auto­ma­tisch an Weih­nach­ten. Meis­tens wer­den Man­da­ri­ne und Co. direkt nach dem Schä­len pur genos­sen, sie las­sen sich aber auch in ver­schie­de­nen Rezep­ten als belieb­te Zutat ein­set­zen. Zudem lie­fern die äthe­ri­schen Öle aus den Scha­len der Zitrus­früch­te aus­ge­zeich­ne­te Aro­men für Erfri­schungs­ge­trän­ke, Likö­re, Des­serts oder Back­wa­ren. Auf der EDE­KA-Rezept­sei­te fin­den sich vie­le attrak­ti­ve Rezept­ideen für alle, die mal Neu­es aus­zu­pro­bie­ren möch­ten. Neben einem klas­si­schen Oran­gen­ku­chen fin­det man dort auch fest­li­che Zube­rei­tungs­vor­schlä­ge wie zum Bei­spiel ein Zitrus­früch­te-Car­pac­cio. Ver­schie­de­ne Tipps für die Her­stel­lung eines Zitro­nen­öls run­den die viel­sei­ti­gen Vor­schlä­ge ab.