Hochwertige Öle von Aldo Parente

Schaut man in die Rega­le von EDEKA Georg erblickt man ein Meer aus Oli­ven- und Spei­se­ölen. Bei die­ser Aus­wahl ist es nicht unbe­dingt leicht die rich­ti­ge Wahl zu tref­fen. Da kam die klei­ne Ver­kos­tungs­ak­ti­on von Aldo Paren­te bei EDEKA Georg in Idstein genau recht.

Da wo Oli­ven­öl noch tra­di­tio­nell her­ge­stellt wird, im fami­li­en­ge­führ­ten Betrieb, ist Aldo Paren­te zu Hau­se. Ver­ar­bei­tet wer­den nur erle­se­ne Früch­te aus der Regi­on Cam­pa­nie in Cer­re­to San­ni­ta bei Beneven­to. Jene Regi­on ist durch ihre qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­gen Oli­ven und deren Erzeug­nis­se berühmt gewor­den und bringt wahr­haf­ti­ge Schät­ze her­vor. „Bei der äußerst sorg­fäl­ti­gen Her­stel­lung unse­res haus­ei­ge­nen Öls wird streng dar­auf geach­tet, dass die hand­ge­pflück­ten Oli­ven inner­halb von maxi­mal 6 bis 8 Stun­den ver­ar­bei­tet wer­den, damit das fri­sche Aro­ma und ihre Wür­ze erhal­ten blei­ben. Natür­lich wer­den in unse­rem Betrieb kei­ne über­rei­fen, min­der­wer­ti­gen oder gespritz­ten Früch­te ver­wen­det, um für die hohe Qua­li­tät unse­res kalt­ge­press­ten Erzeug­nis­ses garan­tie­ren zu kön­nen“, schil­dert Fir­men­in­ha­ber Aldo Paren­te.

Pro­bie­ren auch Sie die ver­schie­de­nen Öle von Aldo Paren­te – ob mit der Note Basi­li­kum für Toma­te-Moz­za­rel­la oder mit Oran­gen-Aro­ma für som­mer­li­che Sala­te – nur weni­ge Trop­fen des hoch­wer­ti­gen Öls genü­gen, um ein­ma­li­ge Geschmacks­er­leb­nis­se zu erzie­len. Aus­pro­bie­ren lohnt sich – gera­de jetzt, zum Start der Grill­sai­son.

Olivenbrot selber machen

Wenn Sie neu­gie­rig gewor­den sind auf die hoch­wer­ti­gen Spei­se­öle von Aldo Paren­te, dann ver­zau­bern Sie Ihre Lie­ben zum Wochen­en­de mit einem selbst gemach­ten Oli­ven­brot zum reich­hal­ti­gen Grill­buf­fet. Unser Rezept ent­stammt der medi­ter­ra­nen Küche und passt wun­der­bar zu Anti­pas­ti und fri­schen Früh­lings­sa­la­ten. Das fei­ne Oli­ven­öl der Mar­ke Aldo Paren­te lässt das Hefe­brot beson­ders saf­tig wer­den und ver­leiht ihm ein unver­gleich­li­ches Aro­ma.

Das brau­chen Sie für den Teig:

1 Päckchen Hefe, trocken

100 g Weizenmehl

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL fein gehackte Minze 

1 TL fein geschnittene Rosmarinnadeln  

1/2 TL Salz

120 ml Aldo Parente Olivenöl, nativ extra

400 g Weizenmehl

250 ml Wasser

50 g Oliven

etwas Sesam

So gehts:

In einer gro­ßen Schüs­sel die Tro­cken­he­fe mit 100 ml lau­war­men Was­ser und dem Mehl ver­rüh­ren. Danach zuge­deckt an einem war­men Ort 15 Minu­ten gehen las­sen.

Im Anschluss die Zwie­bel schä­len und fein hacken. Zwie­beln, Kräu­ter, Salz, Oli­ven­öl, Mehl und lau­war­mes Was­ser in die Schüs­sel geben und alles zu einem elas­ti­schen Teig ver­kne­ten.

Zum Schluss die ent­stein­ten und fein geschnit­te­nen Oli­ven unter­he­ben.

Den Teig leicht mit Mehl bestäu­ben und wie­der zude­cken – an einem war­men Ort etwa 2 Stun­den ruhen las­sen, bis sich das Volu­men deut­lich ver­grö­ßert hat.

Nun den Teig noch­mals durch­kne­ten und zwei run­de Brot­lai­be dar­aus for­men. Auf ein mit Back­pa­pier beleg­tes Blech legen, zude­cken und erneut etwa 30 Minu­ten gehen las­sen.

Die Lai­be mit Was­ser bestrei­chen und mit Sesam bestreu­en.

Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei 180 Grad Ober-/Un­ter­hit­ze (Umluft 160 Grad) etwa 40 Minu­ten backen. Aus dem Ofen neh­men und auf einem Kuchen­git­ter aus­küh­len las­sen. Schon ist das selbst gemach­te Oli­ven­brot fer­tig zum Genie­ßen!

Das Team von EDEKA Georg wünscht gutes Gelin­gen!