Schaut man in die Regale von EDEKA Georg erblickt man ein Meer aus Oliven- und Speiseölen. Bei dieser Auswahl ist es nicht unbedingt leicht die richtige Wahl zu treffen. Da kam die kleine Verkostungsaktion von Aldo Parente bei EDEKA Georg in Idstein genau recht.
Da wo Olivenöl noch traditionell hergestellt wird, im familiengeführten Betrieb, ist Aldo Parente zu Hause. Verarbeitet werden nur erlesene Früchte aus der Region Campanie in Cerreto Sannita bei Benevento. Jene Region ist durch ihre qualitativ hochwertigen Oliven und deren Erzeugnisse berühmt geworden und bringt wahrhaftige Schätze hervor. „Bei der äußerst sorgfältigen Herstellung unseres hauseigenen Öls wird streng darauf geachtet, dass die handgepflückten Oliven innerhalb von maximal 6 bis 8 Stunden verarbeitet werden, damit das frische Aroma und ihre Würze erhalten bleiben. Natürlich werden in unserem Betrieb keine überreifen, minderwertigen oder gespritzten Früchte verwendet, um für die hohe Qualität unseres kaltgepressten Erzeugnisses garantieren zu können“, schildert Firmeninhaber Aldo Parente.
Probieren auch Sie die verschiedenen Öle von Aldo Parente – ob mit der Note Basilikum für Tomate-Mozzarella oder mit Orangen-Aroma für sommerliche Salate – nur wenige Tropfen des hochwertigen Öls genügen, um einmalige Geschmackserlebnisse zu erzielen. Ausprobieren lohnt sich – gerade jetzt, zum Start der Grillsaison.
Olivenbrot selber machen
Wenn Sie neugierig geworden sind auf die hochwertigen Speiseöle von Aldo Parente, dann verzaubern Sie Ihre Lieben zum Wochenende mit einem selbst gemachten Olivenbrot zum reichhaltigen Grillbuffet. Unser Rezept entstammt der mediterranen Küche und passt wunderbar zu Antipasti und frischen Frühlingssalaten. Das feine Olivenöl der Marke Aldo Parente lässt das Hefebrot besonders saftig werden und verleiht ihm ein unvergleichliches Aroma.
Das brauchen Sie für den Teig:
1 Päckchen Hefe, trocken
100 g Weizenmehl
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL fein gehackte Minze
1 TL fein geschnittene Rosmarinnadeln
1/2 TL Salz
120 ml Aldo Parente Olivenöl, nativ extra
400 g Weizenmehl
250 ml Wasser
50 g Oliven
etwas Sesam
So gehts:
In einer großen Schüssel die Trockenhefe mit 100 ml lauwarmen Wasser und dem Mehl verrühren. Danach zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Im Anschluss die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebeln, Kräuter, Salz, Olivenöl, Mehl und lauwarmes Wasser in die Schüssel geben und alles zu einem elastischen Teig verkneten.
Zum Schluss die entsteinten und fein geschnittenen Oliven unterheben.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und wieder zudecken – an einem warmen Ort etwa 2 Stunden ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Nun den Teig nochmals durchkneten und zwei runde Brotlaibe daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zudecken und erneut etwa 30 Minuten gehen lassen.
Die Laibe mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) etwa 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schon ist das selbst gemachte Olivenbrot fertig zum Genießen!
Das Team von EDEKA Georg wünscht gutes Gelingen!
