Am 20. Mai war Weltbienentag – ein ganz besonders schöner Anlass, dass wir den Fokus mal auf diese kleinen unscheinbaren Flieger richten. Denn Bienen leisten täglich Großes! Sie fliegen von Blüte zu Blüte, übertragen Pollen und sorgen so dafür, dass unsere Welt so bunt bleibt, wie sie ist. Ohne Bienen und andere Bestäuber wäre die Vielfalt auf Feldern, Wiesen und in unseren Märkten deutlich kleiner.
Ohne Bienen geht es einfach nicht
Bienen sind unverzichtbar für Natur und Ernährung: Durch ihre Bestäubung sichern sie den Fortbestand vieler Pflanzen und damit einen großen Teil unserer Lebensmittelvielfalt. So vermehren sich zahlreiche Gewächse im Ökosystem. Rund 70 Prozent des pflanzlich produzierten Vitamin A, das Menschen aufnehmen, gehen auf insektenbestäubte Nutzpflanzen zurück. Bei Vitamin C und Beta-Carotin liegt der Anteil mit 90 Prozent noch höher. Stirbt also die Biene, pflanzt sich die Frucht nicht fort, der Bestand sinkt und am Ende auch die Vielfalt in den Märkten. Pestizide, Krankheiten, fehlende Blühflächen und Billigimporte bedrohen Bienen und heimische Imkereien. Helfen kann jeder: mit regionalem oder biologischem Honig, nektarreichen Pflanzen auf Balkon und Garten sowie ausgespülten Honiggläsern. Das schützt Vielfalt und stärkt regionale Betriebe zugleich nachhaltig.
Honig mit Herkunft
Das uns so beliebte Bienenprodukt Honig ist dabei weit mehr als nur ein süßer Brotaufstrich. Er ist ein Naturprodukt mit Charakter. Je nachdem, welche Blüten Bienen in ihrer Umgebung finden, schmeckt Honig mal mild und blumig, mal kräftig, würzig oder aromatisch. Genau das macht ihn so spannend: Jedes Glas erzählt ein kleines Stück Landschaft.
Besonders regionaler Honig hat seinen eigenen Reiz. Er kommt aus der Nähe, legt kurze Wege zurück und unterstützt Imkereien vor Ort. Auch rund um Frankfurt oder mitten in der Stadt und den Vorstädten finden Bienen wertvolle Nahrungsquellen – in Gärten, Parks, auf Balkonen oder begrünten Dächern.
Vielfalt im Honigregal
In unseren Georg-Märkten finden Sie Honig für viele Geschmäcker und Gelegenheiten. Für den Alltag bieten sich Sorten von GUT&GÜNSTIG sowie unserer Eigenmarken EDEKA, EDEKA Bio und Herzstücke an. Dazu kommen Klassiker wie Blütenhonig, Waldhonig oder cremige Sorten bekannter Hersteller. Wer etwas Besonderes sucht, entdeckt Spezialitäten wie Honig aus dem Taunus, Manuka-Honig oder Produkte regionaler Imkereien.
Mehr als Frühstück
Honig besteht vor allem aus Frucht- und Traubenzucker, dazu kommen Wasser, Enzyme, Aromastoffe, Mineralstoffe und je nach Sorte feine Pollenspuren. Diese Mischung sorgt für Geschmack, Aroma und lange Haltbarkeit. Viele Menschen schätzen Honig außerdem traditionell im Tee oder als wohltuende Zutat bei einem kratzigen Hals. Für Kinder unter einem Jahr ist Honig allerdings nicht geeignet.
Auch in der Küche zeigt Honig, was er kann. Er verfeinert Dressings, Marinaden und Glasuren, passt zu Ofengemüse, Hähnchen, Ziegenkäse, Joghurt, Quark, Porridge oder Gebäck.
Bienen schützen, Vielfalt bewahren
Bienen brauchen Lebensräume und Nahrung. Blühpflanzen auf dem Balkon, Wildblumen im Garten, Blühstreifen am Feldrand und der Griff zu regionalem Honig können helfen. Auch leere Honiggläser sollten ausgespült werden. Der Weltbienentag erinnert uns daran: Bienen sind klein, fleißig und unverzichtbar – nicht nur für Honig, sondern für unsere tägliche Vielfalt.
