In der Weihnachtsbäckerei

Stollen, Plätzchen, Spekulatius und Co.: In der Vorweihnachtszeit haben Gebäcke aller Art Hochsaison. Kein Wunder, schließlich kann man sich die dunkle Jahreszeit so wunderbar versüßen. Nehmen Sie sich Zeit, um in aller Ruhe mit den Liebsten selbst zu backen – das entspannt und macht Spaß. Außerdem schmecken selbst gebackene Kekse schön frisch und sind ein super Geschenk. Alles, was Sie für den Backspaß benötigen, finden Sie in unseren Märkten von EDEKA Georg.

Vom Vanillekipferl bis zum Pfefferkuchenhaus –
mit dem Sortiment ist alles möglich

Angefangen bei der großen Auswahl an Mehlen wie Weizen, Roggen oder Dinkel als Vollkorn – natürlich auch glutenfrei aus Mais, Soja, Kichererbsen, Kokos und Buchweizen – oder Schrot. Gewürze und Aromen von A wie Anis bis Z wie Zimt finden Sie ebenso im Sortiment wie Toppings aus gehobelten, gehackten oder gemahlenen Nüssen, Mohn und Kokosstreuseln sowie Dekomaterial in Hülle und Fülle – darunter Fondant, Zuckerperlen oder Tortenschrift.

Damit kann das Backen losgehen. Ob es nun die klassischen Weihnachtskekse aus Spritzgebäck werden, Vanillekipferln (Klassiker-Rezept) oder gar umfangreichere Backprojekte wie ein ganzes Lebkuchen-Hexenhaus (Back- und Bauanleitung). Mit diesem Sortiment ist einfach alles möglich.

Der pure Genuss

Sie können problemlos auch ohne den AUfwand des Backens genießen. Vielleicht verspüren Sie einfach den Heißhunger auf Kekse. Ist die Herstellung des Lebkuchenhauses zu aufwendig, Sie möchten aber dennoch eines mit den Kindern bauen. Das ist alles kein Problem. Denn auch darauf sind wir vorbereitet mit einer tollen Produktauswahl aus Keksen der Marktbäckerei oder den erlesenen Spritzgebäcken unseren langjährigen und treuen Partners Aldo Parente. Auch die Lebkuchenhäuser sind als Bausatz bei uns erhältlich. Einfach reinkommen, zugreifen und losnaschen.

Klassische Vanillekipferl

Zutaten

• 125 g Butter • Tonkabohne, gerieben • 40 g Puderzucker • 1 Vanilleschote • 1 Eigelb • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker • 80 g Mandel, gemahlen • 150 g Weizenmehl • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

• Zimmerwarme Butter in Würfel schneiden, Tonkabohne fein reiben und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und mit Butter, Tonkabohnenabrieb und vermengen. Eigelb und Vanillezucker unterrühren und alles cremig schlagen.
• Gemahlene Mandeln und Mehl mit in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig zu einer Rolle formen, in Backpapier einwickeln und im Kühlschrank mindestens eine Stunde kaltstellen.
• Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Von der Teigrolle ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden, diese zu Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Vanillekipferl auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 12-15 Minuten goldgelb backen.
• Puderzucker zum Bestäuben in einen tiefen Teller geben und die Kipferl noch heiß darin wenden.

Pfefferkuchenhaus

Backen und basteln – beides machen Kinder von Herzen gern. Wenn sich beides verbinden lässt, ist das umso besser. Kommt noch etwas zum Naschen hinzu, gibt es kaum ein Halten. Die Rede ist von dem traditionellen Lebkuchenhaus zu Weihnachten. Wir von EDEKA Georg geben kleinen Künstlern und ihren Eltern Tipps wie das gelingt.

Zubereitung

Teig vorbereiten:

• Honig und Butter in einem Topf schmelzen. Weißen sowie braunen Zucker darin zerlassen und vom Herd nehmen.
• Drei Eier sowie die Gewürze in die abgekühlte Masse mischen. Mehl, Kakao und Backpulver fein sieben.
• 1/3 vom Mehl-Kakao-Gemisch beiseitelegen, den Rest zur Masse in den Topf schütteln. Darauf zu einem glatten Teig verrühren.

Grundriss formen und backen

• Teig fingerdick ausrollen. Material für je zwei Dachplatten,  Giebelseiten, Wände und einen Dachfirst herauszutrennen.
• Den First zu einer dünnen Rolle. Aus restlichem Teig Fenster, Türen, Sterne oder Bäumchen ausstechen.
• Alle Teile auf einem mit Backpapier bestückten Backblech bei 175 ° C Umluft für 15 Minuten  ausbacken. Dann über Nacht auskühlen lassen.

Kuchenpuzzeln

• Ein Eiklar schaumig schlagen und Puderzucker nach und nach hinzufügen. Ist die Glasur zähflüssig, Einzelteile zusammensetzen und mit Glasur verkleben.
• Fugen mit einer Spritztülle verzieren und Haus aufstellen.

Verzieren

• Nach etwa zwei bis drei Stunden ist der Guss ausgehärtet. Nun kleben Sie die Süßigkeiten mit Glasur an das Haus und verwandeln es mit buntem Zuckerdekor, Weingummis,  Schokodrops und Co in ein märchenhaftes Hexenhaus.