In der vergangenen Woche konnten Sie sich so richtig inspirieren lassen, wenn Sie Freunde der maritimen Spezialitäten auf dem Grill sind. Jetzt aber kommen wir zur feinen Fleischauswahl für Ihren Rost. Und das geht in unseren Georg-Märkten weit über 0815 hinaus! Dranbleiben – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen! Grillen Sie mit EDEKA Georg.

Unsere Hausgemachte

Sie ist der Renner in jeder Grillsaison – unsere hausgemachte Bratwurst. Auf der einen Seite ist es die Saftigkeit des feinen Schweinefleisches mit einem guten Anteil von etwa 15 Prozent Fett, dem ultimativen Geschmacksträger. Das ist das Eine. Das Zweite ist die Würze. Eine ausgesuchte Mischung aus Salz, Pfeffer, Kräutern und mehr für ein ausgewogenes und unvergleichliches Aroma. Das Besondere ist aber und vor allem: die Kreativität. Denn:

Unser Team macht sich immer ab Donnerstag an die Produktion der frischen Bratwürste. Und nicht immer gleich, sondern immer auch etwas anders. Aktuell haben sich beispielsweise Massimo Balbi und sein neuer Stellvertreter aus Idstein Wenzel Ernst an beliebte und neue Sorten gewagt.

Die Hausmacher-Bratwurst gibt es immer ab donnerstags in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Sprechen Sie das Team jederzeit gern an und informieren Sie sich über die Angebote der Woche

„Natürlich legen wir unsere mediterrane Variante wieder auf. Natürlich alles von Hand geschnitten, gemischt, in die Schweinsdärme gefüllt und fachmännisch gedreht. Da drin sind Rucola, unsere eigens eingelegten getrockneten Tomaten – die gibt es auch zu kaufen, exklusiv an unserer Käsetheke – und feiner Parmesan. Das ist das ‚Ricetta della mamma‘. Es wird eine Provolone-Basilikum-Bratwurst mit Kirschtomate geben. Wir bereiten eine reine Rindbratwurst zu. In den folgenden Wochen hat Wenzel die Idee einer Patatas Brava-Bratwurst aufgeworfen, die mit dem köstlichen Kartoffelgewürz punktet. Wir sind da erfinderisch“, so Balbi.

Das Highend der Grillvergnügen

Nacken? Aber ja! Bauchfleisch? Haben wir! Bunte Spieße? Frisch für Sie zubereitet, natürlich! Aber es geht ja noch so viel mehr. Wenn Sie den Grill schon einmal anheizen, vor allem zum bevorstehenden Vatertag, nehmen Sie sich Zeit und gönnen sich etwas ganz Besonderes. Dafür haben wir hochwertige Fleischvergnügen im Angebot.

Das dry aged T-Bone-Steak

T-Bone-Steak zeichnet vor allem dadurch aus, dass Sie an einem Stück gleich zwei feine Zuschnitte genießen können: das Filet (Tenderloin) und das Roastbeef (Striploin). Das dry-age-Verfahren entzieht dem Fleisch Wasser, überlässt Enzymen das „Reifen“, was ebenfalls zur Geschmacksintensität beiträgt. Darüber hinaus ist es fein marmoriert und mit der feinen Fettmaserung saftig und aromatisch. Der Knochen fügt seinen Teil bei.

Das dry aged Tomahawk

Ein Augenöffner auf jedem Grillfest. Auch für dieses majestätische Stück gilt, dass es fein marmoriert und mit Knochen versehen hoch aromatisch wird. Ein weiterer schöner Nebeneffekt des großen Fleischstückes ist, dass dieses Stück gern geteilt als sehr geselliges Grillvergnügen gilt.

Das Hofglück-Tomahawk

Dieser herzhafte Zuschnitt vom Schwein ist zunächst auf eine tiergerechte Haltung zurückzuführen. Dafür steht das Hofglück-Logo. Dieser Umstand bringt auch ein sehr leckeres und zartes Fleisch hervor. Lassen Sie auch in diesem Fall Knochen und Fett am Fleisch, grillen Sie es auf heißer Flamme und lassen es nachruhen. Das Ergebnis ist extrem lecker.

Tipps von Massimo Balbi

„Dass die Bratwürste lecker sind, steht für sich. Zu den Zuschnitten aber rate ich, Mut zu Knochen und Fett zu beweisen. Beides sind wichtige Geschmacksträger am Fleisch. Versuchen Sie sich gern einmal an den angebotenen Artikeln. Sie werden es nicht bereuen. Außerdem gilt für alle Artikel, dass wir Sie gern nach Wunsch frisch zuschneiden.“